L'Hibiscus : l'infusion magique


Bonjour

Aujourd'hui, j'aimerais vous parler de l'Hibiscus. C'est une plante magique !

En infusion, en lotion, en spray pour les cheveux... elle est indispensable.




On commence par une petite présentation :

Hibiscus sabdariffa ( Bissap su Sénégal, oseille de Guinée, karkadé de l'Erythrée, thé rose d'Abyssinie).
De la famille des Malvacées, c'est un sous-arbrisseau à grandes feuilles isolées, ovales, à bord denté.

Les fleurs possèdent un calice à 5 sépales libres et un calicule très divisé de couleur rose à rouge foncé. Le fruit est une capsule. Originaire d'Amérique centrale, on trouve fréquemment le karkadé en Egypte, au Soudan et au Sénégal.


Principaux composants : Acides organiques dont principalement de l'acide citrique, l'acide malique, l'acide tartrique, l'acide succinique, anthocyanosides, flavonoïdes, polysaccharides, stérols, mucilages, eugénol.


Antioxydant, anti-hypertenseur, diurétique, efficace pour abaisser la pression artérielle ou encore contre le syndrome métabolique (réduit la glycémie, les triglycérides et le cholestérol total), les vertus de la fleur d’hibiscus sont nombreuses.

De plus, les pétales contiennent des mucilages dont la douceur est appréciée en cosmétique. Parmi les effets bénéfiques de la fleur d’hibiscus, on retient traditionnellement sa capacité à favoriser l’élimination rénale de l’eau.

L’infusion d’hibiscus est pleine d’antioxydants qui luttent contre le stress oxydant provoqué par les radicaux libres. Ceci est dû aux anthocyanes qui se trouvent dans la plante, les pigments naturels qui donnent à la fleur sa couleur rouge .

De manière générale, il est déconseillé de la consommer au moment de la grossesse et de l’allaitement.


Les acides organiques et les anthocyanosides ont plusieurs actions sur la peau.

En absorbant l'eau, ils engendrent une augmentation de l'élasticité de la couche cornée; ils agissent donc sur l'hydratation et l'élasticité cutanée.

Ils ont un pouvoir hydratant car ils transforment une partie de la kératine de la peau en acides aminés, constituants essentiels de notre système naturel d'hydratation, ce qui diminue l'épaisseur de la couche cornée, rend la peau plus douce, plus lisse et plus éclatante.

La peau est mieux hydratée (en profondeur) ce qui atténue visiblement les ridules et ralentit l'apparition des rides.


Les fleurs et feuilles d’hibiscus améliorent la pousse des cheveux grâce aux vitamines A et C ainsi qu’aux acides aminés présents en grande quantité dans cette plante. Les acides organiques rendent les cheveux doux et brillant et évitent l'apparition des fourches


Mélangées avec du henné, les fleurs d’Hibiscus donnent une coloration rouge vif naturelle aux cheveux et les fait briller .
Il faut réduire les fleurs desséchées en poudre puis les mélanger au henné, un peu de vinaigre de pomme et de l'eau bien chaude, on applique puis on laisse reposer pendant 3 heures. On rince soigneusement.


En Afrique, les fleurs de karkadé sont utilisées ajoutées aux salades. Boisson commune en Egypte et au Soudan, associé au cynorrhodon, on le consomme chaud ou froid suivant les goûts..

  
 
➤ ➤  Les infusions :
 
  • Pour préparer une infusion chaude :
Faites infuser 3 ou 4 fleurs séchées d'hibiscus par tasse durant 4 à 10 minutes, selon l'intensité que vous voulez obtenir. L'eau se colore rapidement en rouge rubis, magnifique. Le goût est acidulé, vous verrez, c'est très rafraîchissant.


  • Le goût intense d’une infusion à froid : à préparer la veille ou 5 h avant la dégustation.
 
Déposez dans une cruche 2 cuillères à soupe d'hibiscus pour 1 L d’eau à température ambiante, laissez infuser au frais.
 
Filtrez, ajoutez 4 cuillères à soupe de sirop d’agave et quelques glaçons, vous obtiendrez une boisson extrêmement désaltérante !
 

 
 
➤ ➤  La lotion magique (visage et cheveux)
 
 
Je prépare une infusion chaude d'hibiscus que je laisse refroidir. Et je la verse dans un vaporisateur bien propre.
Cette lotion se conserve au frais.
 
  • Tout les matin quelques pchitts sur mes cheveux et ils sont parfaitement démêlés et brillants.

J'ai les cheveux très secs, je peux donc en user et en abuser. Pour les cheveux normaux, évitez de vaporiser les racines, elles risquent de rengraisser un peu trop vite.


 
  • Quelques pchitts sur un coton, en guise de lotion, et ma peau est parfaitement réveillée et les pores sont resserrés.

Je ne vous cache pas que la première fois que j'ai utilisé de l'infusion d'hibiscus sur mon visage, j'ai eu un peu peur à cause de la couleur rouge profond.
 
Mais en fait pas de tache ni de transfert de couleur... ouf !
 
Par contre attention aux habits !
 
 
Au bout d'une semaine, j'utilise ce qui reste dans le vaporisateur comme liquide de rinçage et de brillance après le lavage de mes cheveux.
 
 
Et comme je n'utilise pas de Lauryl Sulfate (SLS) et autre tensioactifs décapants, les bains d'huile de ricin sont parfois un peu durs à rincer.
 
Mais un peu de vinaigre de mûre ou d'infusion d'hibiscus et mes cheveux retrouvent leurs légèreté.
 
 
 
Vous pouvez trouver de l'hibiscus dans les magasins de thés ou les magasins bio et bien évidement, les herboristeries.
 
 
Personnellement (et ce n'est pas un placement de produit), je suis fan de la marque Les Jardins de Gaïa.
 
Ils ont une gamme de thés et d'infusions très vaste et bio. Vous pouvez aussi les trouver dans la plupart des enseignes (bio).
 
Les noms de leurs mélanges sont très poétiques. J'adore !!
 

Vous pouvez trouver les fleurs d'hibiscus, soit pétales séparées (pour boules à thé) ou en fleurs entières (façon Bissap).

Dans ce dernier cas, pas besoin de filtre. 4 ou 5 fleurs dans l'eau et après infusion, vous les enlevez avec une fourchette.
 



➤ ➤  Cocktail au champagne et hibiscus (pour 4 verres)

Pour réaliser le sirop d'hibiscus : (il vous en faudra en tout 4 cc)
150g d'eau
150 g de sucre
10 g environ de fleurs d'hibiscus séchées entières

Préparer le sirop à l'hibiscus à l'avance.
Dans une petite casserole, verser le sucre et l'eau puis faire cuire à feu très doux.
Lorsque le sucre est dissout, ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser cuire pendant 5-6 minutes en remuant continuellement.
Retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Filtrer le sirop pour retirer les fleurs et réserver au frais.

Disposer les fleurs d'hibiscus dans le fond des verres puis verser une cuillère à café de sirop dans chacun des verres.
Ajouter le champagne très frais en versant délicatement pour créer un dégradé de couleurs.




Prenez soin de vous

Emma
 


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Masque Purifiant au Chocolat



Mélangez 2 cuillères à soupe de Cacao en poudre non sucré avec 2 cuillères à café d'Argile en poudre et 1/2 cuillère a café d'huile d'olive ou de noisette.

Délayez dans un peu d'eau florale ou de jus d'orange.

Appliquez sur la peau 10 à 15 minutes.



D'autres recettes ?  C'est par ici



 

Les aliments riches en magnésium


 
C'est les vacances !!!
 
 
Il était temps. je suis complétement à plat. Entre le travail, les enfants et surtout les embouteillages, une bonne pause s'imposait.
 
Et en plus c'est la saison des épidémies. Entre la grippe (cadeau de ma fille) et la gastro (cadeau de mon fils), le mois de décembre fut très très fatiguant.
 
Il est temps de refaire son stock de vitamines et d'oligoéléments pour remonter la pente et commencer janvier dans les meilleures conditions.
 
La Vitamine C, ça va je gère, d'autant que la récolte de kiwi à été plutôt bonne.
 
 
Mais un léger spasme de la paupière, ces dernier temps, ma mis la puce à l'oreille.
Je manque de magnésium. Normal après une grippe et une gastro.
 
  
 
Le magnésium est l’un des éléments les plus importants que l’on retrouve dans l’organisme après l’eau, l’oxygène et les aliments de base. Il est essentiel à notre développement.
 
Le magnésium sert à :
 
  • la formation des os et des dents, avec le calcium et le phosphore
  • favorise la fixation du calcium sur l'os
  • action sur la croissance
  • la transmission de l'influx nerveux
  • favorise la plasticité cérébrale et évite le déclin de la mémoire
  • la contraction musculaire, rythme cardiaque
  • contribue aux mécanismes de défense immunitaire
  • lutte contre le stress, effet sédatif (relaxant musculaire)
  • lutte contre la constipation par action osmotique et stimulation motrice locale
  • lutte contre la lithiase oxalo-calcique
  • antiallergique
  • anti-inflammatoire
  • anti-agrégant plaquettaire (rôle protecteur contre les thromboses)
  • régulateur thermique
  • catalyse de nombreuses réactions métaboliques (catalyse enzymatique, synthèses glycogénique et protéique, transfert du phosphate, etc.).
  • lutte contre l'insomnie
  
 
Vous voyez, il est très important et il faut veiller à ne pas avoir de carences.
 
 
 
Une carence en magnésium peut altérer les cycles du sommeil, faire augmenter le stress ou réduire la performance sportive et intellectuelle d’un individu ; elle a surtout un impact négatif sur sa qualité de vie. 
 
Personnellement, les signes sont des spasmes au niveau des lèvres ou des paupières et un dérèglement du système thermique du corps (en plein été, on a la sensation qu'il fait terriblement froid).
 
 
Les premiers signes de déficit en magnésium sont principalement une fatigue physique et intellectuelle, une perte d’appétit et de la faiblesse. Si la carence est plus sévère, on observe alors des crampes et des engourdissements.
 
  
 
 
Causes possibles des carences
 
  
  • La production et la transformation alimentaires modernes entraînent une perte de magnésium et d'autres minéraux dans les aliments conduisant ainsi à une teneur en magnésium de plus en plus faible dans la nourriture moderne. 

  • Une mauvaise alimentation non équilibrée, les régimes...

  • Certains médicaments tels que les diurétiques, les antibiotiques peuvent provoquer une carence en magnésium. 

  • L'alcool empêche l'absorption du magnésium dans le tube digestif tout en stimulant l'excrétion de l'urine. 

  • Les maladies intestinales accompagnées de diarrhées et les gastro causent également des  carence en magnésium. 

  • Le stress – un mode de vie rapide et stressé augmente les besoins de l'organisme en magnésium.
 
 
 
Le rôle du magnésium est de permettre la régulation du rythme cardiaque, le bon fonctionnement des muscles et la transmission des influx nerveux.
 
 
Il est un composant important de la chlorophylle, le pigment vert des végétaux. Il n’est donc pas étonnant de le retrouver en quantités considérables dans les légumes à feuilles vert foncé. Les légumes et les fruits procurent à eux seuls près d’un quart des apports en moyenne. Il est aussi bien représenté dans les légumineuses, les noix, les fruits secs, la banane, le chocolat… et les céréales complètes. Les céréales raffinées (pain blanc, riz blanc…) contiennent moins de magnésium, car celui-ci est surtout contenu dans l’enveloppe externe, le son, qui disparaît après transformation.
 
 
Le magnésium se trouve dans des aliments qui sont délaissés par l’alimentation moderne : il est donc important de réhabiliter les légumes, les fruits secs, les céréales !
 
 
La dose journalière recommandée de magnésium est de 300 milligrammes pour les hommes et de 280 mg pour les femmes. Les femmes enceintes doivent en consommer 350 mg.
 
 
 

Teneur en magnésium (en milligrammes) pour 100 grammes d'un aliment.

 
Aliment
Teneur en magnésium
Algues marines
2500 mg
Beaufort
1040 mg
Sel marin gris non iodé non fluoré
503 mg
Fleur de sel
424 mg
Chocolat en poudre non sucré
376 mg
Graine de cumin
366 mg
Graine de tournesol
364 mg
Graine de coriandre
330 mg
Graine de sésame
324 mg
Graine de courge
262 mg
Germe de blé
256 mg
Curry en poudre
254 mg
Noix de cajou
247 mg
Amande
232 mg
Pignon de pin
227 mg
Gingembre moulu
214 mg
Chocolat noir (70% cacao minimum) en tablette
206 mg
Chicorée et café en poudre
199 mg
Curcuma
193 mg
Poivre noir moulu
190 mg
Baguette ou boule aux céréales et graines artisanale
181 mg
Levure alimentaire
170 mg
Cacahuète grillée
168 mg
Pain de mie complet
167 mg
Farine de sarrasin
157 mg
Pain de mie multicéréale
156 mg
Tofu
134 mg
Riz rouge
130 mg
Noix
126 mg
Noix de pécan
125 mg
Pain de seigle et froment
110 mg
Thym
110 mg
Banane déshydratée
108 mg
Pain complet
108 mg
Cassis frais
105 mg
Pistache
105 mg
Riz complet
104 mg
Oseille
103 mg




 Pour moi, ça va être cure de graines de courges !! J'adore !


Je ne résiste pas au plaisir de vous donner ma recette préférée :

Mélanger du curcuma, du sel, du poivre et de l’huile d’olive avec des graines de courges.
Placer les graines épicées dans le plat puis les faire cuire pendant 20 minutes.
Remuer les ainsi 2 ou fois pendant le temps de cuisson.

Et voila, un grignotage apéritif très sympa et plein de bienfaits.



Prenez soin de vous.

Emma


Recettes : Les cynorhodons

 


Le fruit de l'églantier s'utilise surtout cuit en confitures maison et artisanales (la confiture de cynorhodons ou confiture d'églantine en Alsace), en gelées, marmelade, en sirops et liqueurs, seules ou mélangées à divers autres fruits.
Celui-ci est riche en saccharose, en pectine, en flavonoïdes, en tanin, en sels minéraux et englobe une multitude de vitamines tels que les vitamines C et B qui sont les plus fréquentes.

Ce fruit rouge de forme ovale contient du poil à gratter autour des pépins qu'il faut soigneusement enlever.

Les végétaux riches en vitamine C





"Maman, pourquoi on ne mange jamais d'orange ???"

Tout à commencé par cette question de ma fille de 6 ans.

"Nous n'en avons pas besoin"
"Pourtant c'est riche en vitamines. On pourrais boire du jus ?"
"Riche en vitamine ? Mouai !, pas réellement. Mais on essaye de nous le faire croire !"



Petites explications :

Egalement connue sous le nom d'acide ascorbique, la vitamine C est la plus célèbre des vitamines.

Recettes : L'argousier





La baie d'argousier n'est pas le fruit du grand amour: elle n'a pas le don de provoquer, comme tant d'autres, un coup de foudre à la première bouchée. Trop acide. Trop astringente.

Les fruits entiers sont surtout vendus congelés ou transformés en sorbet, en sirop, en alcool, en confitures ou en jus, histoire d'adoucir leur forte acidité et leur amertume. On suggère d'en ajouter dans les muffins, un chutney ou un pouding aux petits fruits. Ce n'est pas un fruit qui se mange comme ça.

Comment lutter contre un rhume

 




J'ai attrapé un rhume !

A force de passer sans transition du dehors frisquet aux intérieurs surchauffés et vice versa. Bah voila le résultat !

Le rhume est une infection des voies respiratoires supérieures, et constitue l’une des causes principales de consultations chez le médecin et de journées manquées à l’école et au travail. Parmi les principaux symptômes du rhume, on compte le mal de gorge, écoulement nasal incolore et fluide, éternuements, fatigue, fièvre modérée, écoulement rhinopharyngé (mucus dans la gorge), obstruction nasale et épaississement du mucus au bout d’une semaine et toux durant souvent plus d’une semaine.

Concocter un remède maison efficace contre le rhume ne nécessite pas des connaissances approfondies en herboristerie. Vous n’avez pas besoin non plus de vous procurer des herbes aux noms inconnus et exotiques.

Plusieurs remèdes naturels maison se trouvent déjà dans votre cuisine et ces derniers sont très efficaces.